Scuola: iniziativa concreta per promuovere i valori di sostenibilità e ridurre l’impatto ambientale sul clima

Il pasto Bio viene servito in diverse scuole italiane che partecipano all’iniziativa nazionale della Green Food Week per promuovere la sostenibilità e ridurre l’impatto ambientale.

Un menù semplice a base di verdure, cereali, legumi, prodotti biologici a chilometro zero, già da qualche anno nei refettori scolastici, accompagnato da un linguaggio comprensibile spiega ai bambini l’importanza di un’alimentazione sana.

Dalla giunta del Campidoglio, l’assessora alla Scuola, Claudia Pratelli, si è espressa riguardo l’iniziativa spiegando che si tratta di un percorso educativo.

“Ogni pasto servito nelle nostre mense è a pieno titolo un momento fondamentale che appartiene al percorso educativo non solo perché concorre alla formazione di cultura alimentare sana, ma perché agisce anche sull’educazione alla sostenibilità ambientale”

Ha poi aggiunto:

“Oggi su questo fronte, facciamo un passo avanti importante, introducendo una giornata al mese in cui l’assunzione di proteine è garantita da prodotti prevalentemente di origine vegetale e non animale, il che significa impattare positivamente sull’ambiente, contribuendo a ridurre le emissioni di gas serra, a risparmiare risorse idriche e a limitare la deforestazione”.

Un’idea dell’importante contributo al rispetto dell’ambiente, da parte delle scuole, lungo tutto lo stivale, ce la dà la statistica.

Solo a Roma ogni giorno vengono distribuiti 154.000 pasti sostenibili.

Articolo di Flora Sannino.

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